Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

Publié le 9 Novembre 2015

Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

De moelleux petits cupakes pour l'apéro...

Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

Pour 30 mini cupcakes :

Pour les muffins :

- 2 œufs

- 90g de farine

- 30g de farine de noix (ou poudre de noix)

- 5 cl de lait

- 4cl d’huile d’olive

- 1 belle poire Conférence

- 1 pointe de couteau de bicarbonate

Pour le topping :

- 75g de Bleu d’Auvergne

- 10cl de crème liquide entière bien froide

Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher, laver et couper la poire en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients secs.

A part, mélanger tous les ingrédients liquides.

Mélanger les préparations sèches et liquides ainsi que les poires.

Verser dans des mini-moules à muffins.

Faire cuire 12 minutes au four puis laisser refroidir.

Préparer la chantilly au bleu :

Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Lorsqu’elle commence à être ferme, incorporer petit à petit le bleu coupé en petits dés.

A l’aide d’une poche à douille, déposer un peu de topping au bleu sur chaque mini-muffin.

Placer au réfrigérateur avant de servir.

Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

Rédigé par Perrine

Publié dans #amuse-bouches

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Les petits plats de Béa 05/12/2017 07:11

Coucou Perrine, j'avais reperé cette recette au moment de sa parution et mise,de côté et voilà deouis je l'ai realisée et elle est sur mon blog aujourd'hui. Merci pour cette idée. Bonne journée bises Béa (les petits plats de Béa)

Perrine 08/12/2017 07:53

Oh super, merci beaucoup pour le clin d’œil !

Mely 11/11/2015 11:37

Ils sont top, bravo !
Bises et bon mercredi férié.

Cooking Julia 11/11/2015 07:54

Ils sont super mignons ces petits cupcakes ! Je t'en pique un ;-)

kekeli 11/11/2015 06:13

Quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous.

Chrystel 10/11/2015 21:52

Je ne crois pas avoir proposé de petites choses salées à base de poires. Tes cupcakes salés sont très appétissants. Merci Perrine