Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

Publié le 9 Novembre 2015

Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

De moelleux petits cupakes pour l'apéro...

Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

Pour 30 mini cupcakes :

Pour les muffins :

- 2 œufs

- 90g de farine

- 30g de farine de noix (ou poudre de noix)

- 5 cl de lait

- 4cl d’huile d’olive

- 1 belle poire Conférence

- 1 pointe de couteau de bicarbonate

Pour le topping :

- 75g de Bleu d’Auvergne

- 10cl de crème liquide entière bien froide

Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher, laver et couper la poire en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients secs.

A part, mélanger tous les ingrédients liquides.

Mélanger les préparations sèches et liquides ainsi que les poires.

Verser dans des mini-moules à muffins.

Faire cuire 12 minutes au four puis laisser refroidir.

Préparer la chantilly au bleu :

Monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Lorsqu’elle commence à être ferme, incorporer petit à petit le bleu coupé en petits dés.

A l’aide d’une poche à douille, déposer un peu de topping au bleu sur chaque mini-muffin.

Placer au réfrigérateur avant de servir.

Cupcakes poires, noix, chantilly au Bleu d’Auvergne

Rédigé par Perrine

Publié dans #amuse-bouches

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Mely 11/11/2015 11:37

Ils sont top, bravo !
Bises et bon mercredi férié.

Cooking Julia 11/11/2015 07:54

Ils sont super mignons ces petits cupcakes ! Je t'en pique un ;-)

kekeli 11/11/2015 06:13

Quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous.

Chrystel 10/11/2015 21:52

Je ne crois pas avoir proposé de petites choses salées à base de poires. Tes cupcakes salés sont très appétissants. Merci Perrine

samar 10/11/2015 18:52

coucou Perrine !
moi qui recherche des recettes a base de poire car je ne cuisine que tres rarement ce fruit ca m'a l'air d'une bonne idee
je retiens
grosse bise