Cookies aux éclats de châtaignes

Publié le 5 Novembre 2015

Cookies aux éclats de châtaignes

Les cookies, je les aime croustillants à l'extérieur, et bien moelleux à l'intérieur... Je n'y arrive pas souvent, aussi il n'y en a pas trop de recettes sur mon blog!^^ Mais ici, c'est mission accomplie, une recette à adapter à ses goûts!

Cookies aux éclats de châtaignes
  • 150g de farine de blé blanche
  • 50 g de farine de kamut (ou farine de châtaigne, ou autre)
  • 120 g de beurre mou
  • 100 g de brisures de marrons au sirop Imbert (à défaut, brisures de marrons glacés)
  • 50 g de sucre de canne roux
  • 5cl d’eXOse sucre de raisin (ou sirop d’agave, sirop d’érable,…)
  • 1 œuf
  • ½ CC de vanille en poudre
  • 1 pointe de couteau de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
Cookies aux éclats de châtaignes

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les farines et le bicarbonate.

A part, fouetter les œufs avec le beurre mou, la vanille et le sucre.

Mélanger tous les ingrédients puis incorporer les marrons en brisures.

Former des tas espacés sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

.

Le jour même, ils sont irrésistiblement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Conservez-les dans une boîte hermétique. S’ils perdaient de leur croquant, n’hésitez pas à les repasser quelques minutes au four ou au grille-pain, ils retrouveront toute leur vie !

Cookies aux éclats de châtaignes

Rédigé par Perrine

Publié dans #gouters

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nani's kitchen 02/12/2015 05:09

délicieux tes cookies ! pour les points rouges il s'agit certainement de la farine enfin c'est mon avis hihi bisous

Carole 17/11/2015 20:09

Bonsoir ! Je viens de tomber sur ton blog qui est très sympa d'ailleurs. Et très jolie recette, avec des beaux cookies ! Moi aussi j'aime les cookies quand ils sont croustillants autour et moelleux dedans. Ca doit être bien bon avec les éclats de châtaignes !
A bientot

kekeli 11/11/2015 06:15

Cette recette de cookies me plait bien !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous.

gridelle 10/11/2015 13:11

alors là! j'en piquerais bien un de tes cookies!

CuisinetCigares.com 09/11/2015 23:35

Ils sont terribles ceux-là Perrine ! ça se voit ^^ Suis partante pour la farine de châtaignes... j'adore !
Belle semaine à toi !
Sandy