Sirop de menthe - à la menthe fraîche

Il y a tant de menthe dans mon jardin que je ne sais plus quoi en faire. L'idée de faire un sirop de menthe maison m'est venue car avec l'arrivée des beaux jours, j'adore boire de la menthe à l'eau, c'est rafraîchissant et bien plus sain qu'un soda!

Avec ce sirop, rien à voir avec le sirop de menthe du commerce, on obtient un goût délicat et frais qui plait tant aux petits qu'aux grands!

Une préparation qui se fait toute seule, à peine besoin de s'en occuper!

Pour une bouteille de 75cl:

- 40g de feuilles de menthe fraîche

- 60cl d'eau

- 300g de sucre blanc (pas de sucre roux, il cacherait le goût de la menthe)

Dans une casserole, mélanger le sucre à l'eau. Porter doucement à ébullition (ça a pris plus de 15 minutes pour moi).

Laver les feuilles de menthe et les mettre au fond d'un saladier. Verser le liquide dessus.

Laisser infuser à couvert jusqu'à complet refroidissement.

Passer au chinois et verser dans une bouteille.

Conserver au réfrigérateur.

Déguster avec 5 à 7 fois le volume d'eau fraîche!