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Top articles
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Curd de potiron aux dattes, au miel et à la badiane
Quelle belle période que Noël pour les épices, le potiron... et les goûters! Ma tête divague en ce moment entre biscuits de l'Avent à la cannelle, pains d'épices et autres spécialités allemandes et alsaciennes comme les bredele... Pas encore eu le temps...
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Brioche au gingembre et chocolat blanc {avec les cubes de gingembre cristallisés Love cuisine}
Une brioche bien gourmande pour terminer ma pâte utilisée pour les douillons briochés de poires à l'amande et au chocolat. Une gourmandise qui se rapproche de la tarte briochée aux pommes de Nathalie puisque je lui pique aussi sa façon de rouler la pâte,...
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Quiche rustique aux tiges d’oignons nouveaux et au poulet
Une quiche qui change avec une pâte à la farine de maïs. On peut l'imaginer en version sans lactose à l'avoine ou au soja, ou végé avec du tofu aux herbes (voire variante à la fin de cet article!)... On peut aussi implement lui replier les bords, comme...
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Escargots briochés à la praline rose et au chocolat
Vous cherchiez des petites douceurs pour le matin de Noël? Ces mini escargots briochés sont idéaux pour tous les mangeurs, habitués ou non du petit déjeuner : très gourmands et en petit format, on en dévore autant qu'on le souhaite! Je vous souhaite un...
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Clafoutis aux courgettes, chèvre et pignons {sans lactose et sans gluten}
Trop de courgettes dans le jardin? Ou simplement une grosse envie de profiter des belles courgettes du marché? Après les courgettes rondes farcies, le crumble de courgettes, les salades, les soupes, les gratins en tous genres (je m'aperçois que j'ai...
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Tartinade de champignons de Paris en persillade
Un apéro de tartinades comme présenté dans l'article précédent, c'est très gourmand! Chacun se sert à son aise les quantités souhaitées, on goûte à tout, on en reprend, et puis un peu... On discute, on profite, mais on ne s'aperçoit finalement pas de...
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Tarte au fromage blanc à l'orange, pâte au potiron
Pour moi, il n’y a pas beaucoup plus réconfortant qu’une tarte au fromage blanc. C’est de ces souvenirs d’enfance que l’on aime à se rappeler dans ces moments gris de la vie (mais non, ma tarte est toute orange! ;-)). Cette semaine, je suis toute seule...
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Tartare de céleri et pomme au gingembre, crevette sautée sel et poivre
Une bouchée apéritive moderne et agréable d'inspiration chinoise (mais pas que) pour fêter le nouvel an chinois! Pour 4 cuillères de présentation : Pour le tartare de pomme et céleri : 1 branche de céleri ½ pomme Gingembre frais râpé (selon goût) ou ½...
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Bûche roulée pain d’épices, clémentine et oranges confites
Légère, aérienne, pleine de belles saveurs, une bûche qui a toute sa place après un repas déjà bien avancé... Je vous souhaite une belle fin d'année 2015! Pour 10 personnes : Pour la génoise aux épices : 4 œufs 120g de sucre 100g de farine 1 CC d'épices...
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Boulettes de lentilles corail et quinoa à la marinade exotique
J'ai choisi la méthode de cuisson de ces boulettes au fil de l'eau, en testant en fonction de la consistance. J'obtiens des boulettes qui se tiennent très bien, très agréables à manger avec leur croûte croustillante à la marinade exotique de L'Epicurien...
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Fondant moelleux à l'abricot et à la confiture
Des abricots, j'en ai acheté 5kg, autant dire que j'avais de quoi en faire quelques recettes... Voici donc un deuxième gâteau fondant qui n'a rien à voir avec celui de la semaine dernière au niveau de la texture. Ce sont les abricots à la confiture qui...
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Tartelette amandine à l’orange
Une envie de tartelette fruitée qui change de l'ordinaire. L'orange est à peine cuite, c'est délicieux. Je me suis inspirée de la base de la recette de tarte amandine à la rhubarbe de Cléa dans son livre Veggie, Je sais cuisiner végétarien. Pour 4 tartelettes...
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Tarte rustique au chou vert et crème aux noix
Cuisinez vos spécialités... Voici le thème du concours que nous propose Géraldine. Comme je suis une lectrice assidue de son blog Aux délices de Géraldine, je souhaitais participer, mais j'avais beau me creuser les méninges, il n'y a pas une recette que...
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Crème brûlée au gingembre et aux dés de citron de Menton confits
Je m'empresse de publier cette recette réalisée il y a plus d'un mois, au risque de ne plus trouver de citron de Menton. Ce délicieux fruit qui révèle d'incroyables arômes, présents notamment dans sa peau riche en huiles essentielles... Si vous n'avez...
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Tarte aux oignons, champignons et huile de cèpe ou de truffe
ça y est, c'est parti pour le déménagement! Une situation transitoire nous attend pendant plusieurs mois puisque nous emménageons dans une maison en grands travaux... Quel est le destin de ce blog ces prochains temps?! Seul l'avenir nous le dira ^^ J'ai...
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Gâteau mousseux aux framboises fraîches
Cela fait un bout de temps que j'ai réalisé cette recette, je ne sais pas si c'est vraiment encore la saison des framboises, mais pour celles et ceux qui en trouveraient encore, ou qui souhaiteraient réduire des framboises congelées en coulis, voici un...
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Cookies aux éclats de châtaignes
Les cookies, je les aime croustillants à l'extérieur, et bien moelleux à l'intérieur... Je n'y arrive pas souvent, aussi il n'y en a pas trop de recettes sur mon blog!^^ Mais ici, c'est mission accomplie, une recette à adapter à ses goûts! 150g de farine...
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Scones selon Pierre Hermé
Ces petits scones me faisaient de l’œil depuis longtemps dans le livre Ispahan de Pierre Hermé, un magnifique ouvrage présentant d'innombrables recettes superbement illustrées à partir de son association de saveurs rose-framboise-litchi (souvent copiée,...
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Clafoutis aux cerises {sans lactose, sans gluten}
Je crois que chaque blog a un peu "sa" recette de clafoutis aux cerises, le grand classique de l'été! Je ne vous en avais pas encore posté une version, et nous nous sommes régalés, alors la voici! C'est pareil, cela fait un mois que je l'ai réalisée,...
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Cupcakes au lait d’amande et cœur pâte d’amande {sans œuf}
Bonjour et bon dimanche à tous! Une petite recette-test avant les grands jours, ces cupcakes pourraient bien intégrer mon buffet de mignardises sucrées que je compte proposer pour le réveillon de Noël! C'était un vrai test dans le sens où je remplace...
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Baba au safran, miel de sarriette et oranges confites
Pour la première recette au miel Beautiful Beez (j'ai présenté les miels Bbz ICI), j'ai choisi celui qui m'a le plus tapé au palais: il m'a surprise par son goût prononcé et non pas fort, légèrement poivré mais quand même très fruité, il met des notes...
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Bredeles ou biscuits de Noël et de bonnes fêtes !
Prendre le temps. Ce sera le maître-mot de cette fin d'année qui passe si vite ! Prendre le temps, ET se faire plaisir ! Décembre est fait pour ça, n'est-ce pas ? De mon côté, c'est aux fourneaux que ça se passe, non pas pour réaliser de la grande cuisine,...
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Gâteau coco rhum {eau gazeuse et poudre de coco}
Pour ceux qui ont acheté de la poudre de coco par curiosité dans une épicerie asiatique ! Pour réitérer le succès de mon précédent gâteau sans matière grasse et à l'eau gazeuse : Le Bolo de fubá ! Pour tous les gourmands de coco et de rhum dans les gâteaux......
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Quiche au maquereau, petits pois, roquefort et fromage blanc
Je n'ai jamais mangé trop de petits pois pour la bonne raison que je ne les apprécie pas particulièrement seuls (surtout que je ne les connaissais qu'en bocaux!), et que je ne pensais pas à les cuisiner... Maintenant que c'est chose faite, un nouvel horizon...
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Crackers « esprit nature » 2
Après mes premiers crackers "Esprit nature" il y a un an, je récidive avec une recette aux graines de chanvre (ou chènevis) et à la poudre de riz grillé. De vrais moments de plaisir à croquer à l'apéritif! - Pour environ 50 crackers : 100g de farine de...