Top articles

  • Nouveau récapitulatif des participations au concours "cuisinez à la confiture" des 3 ans de mon blog

    09 juillet 2015 ( #News )

    Cela n'a échappé à personne, le concours des 3 ans de mon blog sur le thème "cuisinez à la confiture" se termine le 15 juillet à minuit... Il vous reste donc un grand week-end pour participer! Cela vaut le coup, il y a de fabuleuses confitures de mon...

  • Chorba aux quenelles de semoule

    24 mars 2014 ( #plats complets, #plat végétarien )

    Les quenelles de semoule de Virginie Moreau du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?, étaient depuis bien longtemps dans mes favoris... Comme bien d'autres recettes, tel que je vous le racontais dans mon article précédent! Mais celle-ci bénéficie d'un...

  • Gâteau orange de ma grand-mère, revisité à la cardamome

    20 mars 2015 ( #Desserts, #gouters )

    Je vous ai déjà présenté une recette du calepin de ma grand-mère (utilisation des dernières pages vierges d'un fascicule sur les véhicules blindés... pour vous dire comme ça date..!): la brioche Renée, que j'avais déjà revisitée. Aujourd'hui, j'ai choisi...

  • Ramen

    26 juillet 2013 ( #plats complets )

    Les Ramen, ces bouillons à base de poisson ou de viande avec des bonnes pâtes dedans… C’est le mets favoris des Japonais, il y en a partout, et ils se cuisinent aussi rapidement qu’ils se mangent ! ça a vraiment été une révélation lors de mon voyage au...

  • Partenariat Farin' Up et tarte crumble aux saveurs d'automne

    09 décembre 2016 ( #Partenariat, #Desserts )

    Cela fait longtemps que je ne vous ai pas présenté de nouveau partenaire... Connaissez-vous Farin'Up ? Aujourd'hui, je suis heureuse de vous parler de cette entreprise familiale luxembourgeoise qui, comme son nom l'indique, travaille avant tout la farine......

  • Baba à la cachaça gold, coco et chantilly citron vert

    14 novembre 2014 ( #Desserts )

    Allez, je suis partie dans une période babas grâce au livre Babas Cool de Sicca Bokovi que je vous présentais ICI. Aujourd'hui, une seconde version bien à moi, réalisée avec une cachaça ramenée du Brésil, qui ressemble plus à un digestif que la cachaça...

  • Comme un pain suisse aux pralines roses {à partager}

    26 juin 2015 ( #Petit déjeuner, #Boulange )

    Je voulais un petit déjeuner aux pralines roses. Une brioche? Non... quelque chose d'encore plus gourmand... un pain suisse par exemple! Tiens oui, c'est une bonne idée, ça change! Mais... Tu le veux à la crème pâtissière, toi, ton pain suisse? Ah non,...

  • Moelleux épicé aux coings

    15 janvier 2016 ( #Desserts )

    Du coing! Il m'en restait, je n'ai pas terminé ma saga suite à l'énorme récolte faite dans ma maison de famille. Alors je poursuis, voici l'avant-dernière recette, inspirée du Gâteau aux pommes et à la cardamome, glaçage au coing du magazine 750g le mag,...

  • Verrines aux marrons et au melon

    02 juillet 2015 ( #Desserts )

    Pour moi, cette association de saveurs est presque une évidence... Etant petite, je n'aimais pas les glaces du commerce, mais seulement les vraies glaces artisanales (c'est toujours vrai^^). Je n'en mangeais donc que l'été en vacances. Et comme c'étaient...

  • Soupe de poissons feuilletée {pâte feuilletée semi-rapide à la farine de seigle et au safran}

    08 mai 2015 ( #Entrées et salades )

    Le jour de mes premières pâtes feuilletées, j'ai fait une classique le matin pour le test et me mettre en conditions, et celle-ci l'après-midi. L'important est de ne pas dépasser la proportion d'1/5 de farine de seigle pour que les propriétés de la pâte...

  • Blinis à la farine de Gaudes et aux courgettes, chantilly à l’huile essentielle de romarin

    08 septembre 2015 ( #amuse-bouches )

    Connaissez-vous la farine des Gaudes? C'est une farine de maïs torréfiée d'origine bressane qui, mélangée à du lait, donnait une préparation culinaire nourrissante (une bouillie appelée les Gaudes) pour les paysans en période de famine ou de guerre. Aujourd'hui,...

  • Gâteau invisible aux coings

    24 novembre 2015 ( #Desserts )

    Un petit mot d'avant-propos pour vous dire que je suis touchée. Touchée que vous me suiviez de plus en plus nombreux, touchée que vous m'écriviez également, touchée de l'intérêt que suscitent mes recettes. En retour, je n'ai que peu le temps de répondre...

  • Panzanella ou salade de pain à ma façon et poivron soufflé

    17 août 2015 ( #Entrées et salades )

    La salade de pain, je n'en avais jamais entendu parler avant il y a 15 jours... J'ai été tout de suite séduite par cette idée pour finir du pain sec, alors que les tomates sont en nombre dans les jardins et sur les étalages des maraîchers. La panzanella...

  • Petite crème à la carotte, lait de coco et spéculoos (une recette bio)

    22 janvier 2016 ( #Desserts )

    Je ne sais pas d'où vient l'inspiration... Une envie, comme ça, de choses toutes douces et pas trop sucrées... Des petites crèmes vraiment extra et pleines de bonne humeur =) Pour 4 personnes : - 20cl de jus de carottes bio Bissardon - 20g de fécule de...

  • Gâteau fondant aux abricots et pralines roses

    20 juillet 2016 ( #Desserts )

    Par une journée compliquée entre les travaux de la maison, l'arrivée de ma famille et une envie indescriptible d'aller courir (par 34 degrés pourtant, allez comprendre ^^), je transmets à ma maman le projet de ce gâteau... Pas d'autre recommandation sinon...

  • Barres de céréales aux fruits secs et à la banane {et à l'eXOse sucre de raisin}

    05 mai 2015 ( #Petit déjeuner, #gouters )

    Lorsqu'au SIRAH, j'ai retrouvé Xavier Latreuille, le DG de l'entreprise familiale eXOse, nous avons ri sur les potentialités d'eXOse d'être incorporé à l'alimentation du sportif pendant l'effort. A défaut de l'avoir simplement versé dans mon bidon et...

  • Dômes de marrons au beurre de cacao

    08 octobre 2015 ( #Desserts, #gouters )

    Je peine à trouver le temps de vous écrire en ce moment, et pourtant j'ai de nombreuses recettes en stock! Pour terminer cette semaine de début d'automne, une recette aux marrons... J'ai voulu tester mon beurre de cacao Valrhona. Souhaitant une recette...

  • Macarons à l’ancienne aux pralines roses

    14 octobre 2015 ( #Desserts, #gouters )

    Les macarons, c'est mon pêché mignon... Et les macarons à l'ancienne, ceux qui ont uniquement un bon goût d'amande et une texture "grumeleuse", c'est le summum (bon, c'est différent, car des macarons de Pierre Hermé ne se comparent pas! ^^)! Une version...

  • Douillons briochés de poires à l’amande et au chocolat

    28 novembre 2014 ( #Desserts )

    Lorsque Laura, du blog Pâtisseries & cie, a révélé le thème du KKVKVK#58, la poire dans tous ses états, j'ai tout de suite pensé à un douillon (vous savez, ces poires entières bien fondantes enrobées de pâte moelleuse et croustillante à la fois...). Mais......

  • Brownie à la pâte à tartiner choco-coco, crème anglaise aux fruits de la passion

    13 février 2015 ( #Desserts )

    Vous connaissez maintenant mon addiction aux produits l'Epicurien, inutile donc de vous cacher que c'est ici que j'ai découvert la pâte à tartiner choco-coco (au bon goût de bounty?! Avec de vrais beaux copeaux de coco...), l'idéal pour un brownie qui...

  • Bostock coco-passion

    17 février 2015 ( #gouters )

    La version de la brioche perdue découverte chez Pierre Hermé, qui vend dans ses boutiques parisiennes des bostocks divinement bons (celui que j’ai adoré, le Satine : cream cheese, orange, fruit de la passion. Celui qui est en vente en ce moment, le Médélice...

  • Gaufres à la pistache, sauce épaisse au chocolat {inspirées de Pierre Hermé}

    23 février 2015 ( #gouters )

    J'ai pioché l'idée et les ingrédients chez Pierre Hermé qui fait un sandwich de gaufres à la pistache avec une crème au chocolat entre les deux. Pour la réalisation, je n'avais plus la recette sous les yeux, j'ai donc fait à mon idée. J'ai aussi tenté...

  • Burgers de pain perdu au pesto d’ail des ours et au munster

    14 mai 2015 ( #Entrées et salades )

    Inutile de vous dire que cette recette a été imaginée au retour d'un week-end en Alsace... ^^ Cela fait déjà un mois, puisque l'ail des ours était tout jeune et embaumait la forêt. Une recette pour laquelle j'ai choisi l'huile d'olive Olivière de mon...

  • Panna cotta aux coings en trois textures

    17 novembre 2015 ( #Desserts )

    Je vous avais promis du coing ces prochains temps, et je vous avais aussi promis de vous reparler des jus JL Bissardon suite à mon premier article sur cette marque de jus de fruits artisanaux. Cette recette compile les deux, avec ces panna cottas qui...

  • Bouchées fromagères à la moutarde et à l’ail des ours

    03 août 2015 ( #amuse-bouches )

    Cette semaine, je suis en vacances... Je vous ai programmé 3 recettes ultra simples pour épater les convives sans s'embêter! Peut-être vous souvenez-vous, j'ai congelé de l'ail des ours au printemps... Maintenant, je le réutilise quand je veux (en préparation...

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