Top articles

  • Œufs durs sur lit d’épinards et compotée de tomates

    07 octobre 2012 ( #plats complets )

    Envie d’un repas simple et léger, opération vide-frigo… Pour 2 personnes : - 2 œufs - 8 cubes d’épinards en branches congelés - 2 tomates - ciboulette - persil - sel, poivre Faire durcir les œufs : les mettre dans une casserole d’eau froide fortement...

  • Galettes de quinoa aux courgettes

    07 octobre 2012 ( #plats complets )

    Une recette qui vaut protéines pour moi et que j’ai accompagnée de crudités. Elle fait office de féculent pour mon copain ; il l’a accompagnée de rôti de porc froid. En soi, elle constitue même un plat complet. Pour 2 personnes : - 3 CS de quinoa - 1...

  • Gâteau courgettes-noisettes façon crumble

    13 juillet 2012 ( #Desserts )

    Un gâteau qui a suscité l'étonnement mais qui n'a pas laissé indifférent. La douceur de la courgette est à peine perceptible, elle fait tout le moelleux de la pâte. Pour 6 personnes Pour la pâte : - 450g de courgettes - 75g de noisettes - 3 œufs - 100g...

  • Pain d’épices polonais

    12 juillet 2012 ( #Desserts )

    Une recette polonaise que j’ai traduite d'un sachet d’épices ! Elle était trop originale pour que je ne l’essaie pas ! Pour 8-10 personnes - 400g de farine - 250g de miel - 200g de sucre - ½ verre de lait - 20g de beurre - 50g de raisins secs - ½ cc de...

  • Brochettes de pomme au chèvre

    13 août 2012 ( #amuse-bouches )

    Des amuse-bouches qui surprendront vos invités ! Pour 8 petites brochettes ½ pomme (et une pomme pour la présentation) 50g de chèvre frais (type chavrou) Des raisins secs Des graines de pavot Eplucher la demi-pomme. La couper en 8 dés de taille équivalente....

  • Gâteau pêches-spéculoos

    06 juillet 2012 ( #Desserts )

    Pour 6 personnes - 3 belles pêches (500g) - 2 CS de pâte de spéculoos - 3 œufs - 100g de sucre - 100g de farine - 50g de beurre demi-sel Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les pêches, retirer leur noyau et les couper en lamelles. Dans un saladier,...

  • Nouilles au poulet

    10 août 2012 ( #plats complets )

    Un petit goût d’Asie, tout simple et joli ! Pour 2 personnes 80g de nouilles chinoises 200g de blanc de poulet (ou escalope) ½ oignon 1 carotte Sauce de soja Basilic Sel, poivre Mettre les nouilles chinoises dans un grand volume d’eau bouillante salée...

  • Courgettes farcies aux carottes

    08 août 2012 ( #legumes )

    Pour changer des légumes tous simples à la poêle… Pour 2 personnes : 2 courgettes 2 petites carottes 3 CS de chapelure 1 oignon 1 gousse d’ail Persil Piment Sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Eplucher les carottes, les couper en morceaux. Emincer...

  • Madeleines à la tomate et aux herbes de Provence

    13 août 2012 ( #amuse-bouches )

    Des saveurs du soleil comme on les aime ! Pour 10 madeleines 1 œuf 40g de farine ½ sachet de levure chimique 15g de beurre + un peu pour beurrer les moules 80g de coulis de tomates (100% tomates) Herbes de Provence Sel, poivre Parmesan râpé Préchauffer...

  • Petits gâteaux à la pomme, cœur pralinoise

    10 novembre 2012 ( #desserts )

    Aujourd'hui, je travaille en groupe pour un exposé plutôt corsé. Invitée chez une copine pour travailler, mon instinct de gourmande se dit qu'un petit dessert ne serait pas de trop pour aider à passer la journée... Avec des pommes du jardin, que pourrais-je...

  • Tout choco à la framboise façon PiM’s®

    17 octobre 2012 ( #gouters )

    Une petite pause goûter ultra gourmande!! Pour 24 tout choco (un peu plus gros que les PiM’s®) : - 2 œufs - 2 CS de cacao en poudre - 20g de farine - 20g de maïzena - 40 g de sucre - 1 pincée de sel - 200g de confiture de framboises - 200g de chocolat...

  • Velouté de brocolis et laitue au bleu d’Auvergne et à la menthe

    26 juin 2012 ( #Soupes )

    Un petit reste de salade et un temps pluvieux ? Cette recette toute simple mêle les saveurs pour une petite entrée originale alliant agréablement la fraîcheur de la menthe aux goûts contrastés du brocoli et du bleu. La laitue apporte l’onctuosité et la...

  • Charlotte framboises - chocolat

    25 juin 2012 ( #Desserts )

    Dans cette charlotte, croquer dans le chocolat en copeaux est un délice accompagné des framboises entières et de la douceur de la mousse au chocolat! Pour 4 à 6 personnes - 20 biscuits à la cuiller (je les ai pris saveur chocolat, de chez Brossard ! =))...

  • Sandwich rôti de porc, caviar d’aubergine

    22 juin 2012 ( #Sur le pouce )

    Pas le temps de manger tranquille ce midi ! Et quelques restes du rôti d’hier, hop, mon déjeuner est tout trouvé ! Pour 2 sandwichs 1 baguette 1 aubergine 1 gousse d’ail 4 CS de jus de citron 1 CS d’huile d’olive 1 CS de graines de sésame Quelques feuilles...

  • Rôti de porc tomates-basilic au four

    21 juin 2012 ( #Viandes )

    Pour 6 personnes Un rôti de porc d’1kg 1 tomate 8 feuilles de basilic 2 gousses d’ail ½ oignon Huile d’olive Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Mettre le rôti dans un plat à four. A l’aide d’un pinceau, répartir l’huile d’olive sur le rôti. Saler,...

  • Soupe aux feuilles de blettes

    19 juin 2012 ( #Soupes )

    La recette idéale quand on a cuisiné les côtes de blette et que les feuilles nous restent sur les bras! Pour 4 personnes - Les feuilles d’une botte de blettes de 1 kg - une pomme de terre - ½ oignon - quelques allumettes de jambon fumé - sel, poivre Laver...

  • Le Trianon

    19 juin 2012 ( #Desserts )

    Un dessert pour les fans de chocolat! Un vrai régal pour les papilles... Pour 4 personnes : Pour la dacquoise : - 45 g de poudre de noisettes - 50 g de sucre glace - 2 blancs d'œufs - 15 g de sucre Pour le croustillant praliné : - 125 g de chocolat Pralinoise...

  • Flan bicolore carottes – céléri

    19 juin 2012 ( #Entrées et salades )

    Carottes et céléri sont souvent côte-à-côte râpés en salade, je les ai superposés pour un mélange de saveurs encore plus riche! Pour 4 personnes - 250g de carottes - 250g de céléri rave - 2 œufs - un verre de lait - 1 CC cardamome en poudre - 1 CC gingembre...

  • Profiteroles chocolat – confiture de lait

    19 juin 2012 ( #Desserts )

    L'alliance du chocolat noir et de la confiture de lait, inoubliable! Pour deux personnes : Pour la pâte à choux : - 5 cl d’eau - 1 œuf - 15g de beurre - 15g de sucre - 20g de farine Pour la sauce chocolat : - 40g de chocolat - 5 cl de crème liquide Et...

  • Quiche poireaux – champignons – bacon – morbier

    19 juin 2012 ( #Quiches et feuilletés )

    Les quiches, c'est vraiment excellent. Et quand elles sont tellement garnies qu'on ne dirait plus une quiche, c'est encore meilleur! Pour 4-6 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500g de poireaux - 250g de champignons - 1 oignon - 75 g d’allumettes...

  • Petites crèmes cerises-cannelle

    19 juin 2012 ( #Desserts )

    La méthode de base est celle des œufs au lait ! Pour 4 petits pots : - 75 cl de lait - 2 œufs - 80g de sucre - 1 c.c de cannelle - Environ 25 cerises Préchauffer le four à 150°C. Faire bouillir le lait avec la cannelle et le sucre. Dans un saladier, battre...

  • Feuilletés thon-tomate-chèvre

    19 juin 2012 ( #Quiches et feuilletés )

    Pour 2 personnes - 100g de pâte feuilletée ½ boîte de thon - Quelques tranches de tomates - 2 tranches épaisses de bûche de chèvre - Sel, poivre - Herbes de Provence Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée et la couper en deux. Sur chaque...

  • Aubergines fondues aux lentilles du Puy

    19 juin 2012 ( #Légumes )

    Pour 2 personnes - 2 aubergines de taille moyenne - 80g de lentilles vertes du Puy - 1 tomate - 1 oignon - 1 ou 2 branches de thym - Persil - 1 CC de cannelle en poudre - Sel, poivre Eplucher et émincer l’oignon. Dans une casserole d’eau bouillante salée,...

  • Muffins tous simples à la banane

    19 juin 2012 ( #Desserts )

    Un goûter parfait quand il reste une banane trop mûre à la maison! Pour 4 gros muffins - 1 banane bien mûre - 1 œuf - 75g de sucre - 100g de farine - ½ sachet de levure - 15g de beurre Mélanger ensemble le beurre fondu, l’œuf battu et le sucre. Ajouter...

  • Tian à la courgette

    19 juin 2012 ( #Légumes )

    Une recette toute simple, mais tellement délicieuse ! Ma maman en fait une encore meilleure qu’elle appelle « gratin méditerranéen », mais c’est son secret à elle, et je n’essaie même pas de le reproduire pour avoir le plaisir de le retrouver quand je...

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