Tofu rôti à l’orange, julienne de carottes

Publié le 19 Avril 2013

Tofu rôti à l’orange, julienne de carottes

Je n'aimais pas le tofu, le trouvais fade et peu agréable en bouche. Mais je rentre du Japon... et là-bas, le tofu se mange sous toutes les formes, et à chaque fois, je l'ai trouvé délicieux! Alors je me suis dit que tout ça n'est qu'une question de préparation, et qu'un tofu bien préparé peut être BON! Revenue à mon inspiration à l'occidentale, cette recette n'a rien à voir avec le Japon, mais j'ai bien apprécié!

Pour 2 personnes :

- 200g de tofu ferme

- 3 carottes

- 1 orange

- 1 oignon jaune

- 2 CS de graines de sésame

- 2 CC de sauce soja

- 1 CC de miel

- sel, poivre

Eplucher les carottes et les détailler en julienne. Eplucher et émincer l’oignon. Mettre carottes et l’oignon dans une poêle huilée et faire cuire doucement à couvert pendant 45 minutes.

Dans une casserole, faire chauffer le jus de l’orange, la sauce soja et le miel.

Couper les pavés de tofu en deux dans le sens de l’épaisseur et les placer dans le jus. Mettre sur feu vif et attendre qu'il n'y ait plus de jus. Retourner une fois pendant la cuisson pour que tout le tofu s’imprègne bien de la sauce à l’orange.

Tartiner les tranches ainsi préparées des graines de sésame.

Dans une poêle, faire rôtir le tofu quelques minutes sur chaque face.

Dans une assiette, placer la julienne de carottes, puis le tofu.

Déguster aussitôt !

Publié dans #Plats complets

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