entrees et salades

Publié le 4 Novembre 2013

Pas le temps de cuisiner ce week-end, quelle frustration!! Mais quand même une petite recette toute simple et savoureuse pour vous faire patienter... Pour 4 cannellonis : 100g d’emmental de Savoie 100g de sardines à l’huile 1 rondelle de citron jaune...

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Publié le 28 Octobre 2013

Après le Brie de Seine-et-Marne, je travaille le petit fromage de vache des Yvelines pour les Goûts d'Yvelines dans cette entrée crousti-fondante pleine de saveurs et de couleurs! Pour 4 personnes : Pour la salade tiède : 1 carotte 1 panais Pour les cromesquis...

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Publié le 9 Octobre 2013

De retour de balade en forêt, il fallait que nous cuisinions nos cèpes, et de préférence dans un plat qui change! Un coup d'oeil dans le jardin: de magnifiques fleurs de courgettes, et puis des tomates et du persil; un regard dans le placard et le frigo:...

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Publié le 28 Septembre 2013

Le goût des vacances... C'est sur ce thème que Muriel, du blog Cooking Mumu , nous invite à élaborer une recette pour fêter les 2 ans de son blog. J'ai fait des tours et des détours de mon périple à travers la France pour trouver l'inspiration, mon "coup...

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Publié le 5 Août 2013

L'agar-agar, je suis fan depuis que j'ai découvert son existence il y a 2 ans! C'est un ingrédient magique qui permet de faire de jolies réalisations très facilement! Dans cette recette, un peu inspirée par la cuisine moléculaire, j'ai déconstruit le...

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Publié le 16 Juillet 2013

Trouver un accord gourmand avec le Floc de Gascogne? C'est le thème proposé par un concours de 750g avec deux ingrédients imposés: l'Ail Blanc de Lomagne et le Foie Gras du Gers. Allez allier ces deux-là! Ce ne fut pas chose facile, d'autant qu'il fallait...

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Publié le 28 Juin 2013

Hum... Une bonne petite entrée parfumée! Pour 2 personnes: - 1/2 pâte feuilletée -150g de blancs de poulet - 2 oignons - quelques amandes entières - quelques pruneaux (j'ai utilisé des "prun'orange" de Maître Prunille) - graines de sésame - 1 CS de ras-el-hanout...

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Publié le 26 Juin 2013

Une telle douceur! Un vrai plaisir pour les papilles, et pour les pupilles aussi.... Pour 2 personnes: - 4 carottes - 20cl de crème liquide entière - 2 CC de paprika - quelques branches de thym (facultatif) - sel, poivre Matériel spécifique: - un siphon...

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Publié le 10 Juin 2013

La semaine dernière, un gaufrier tout neuf faisait son entrée à la maison... En guise de bienvenue, il fallait l'inaugurer! C'est chose faite avec ces gaufres salées librement inspirées du blog Cahier de gourmandises, une tuerie!! 8 pour 3, c'était bien...

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Publié le 9 Juin 2013

Vendredi soir, il faisait beau et chaud... J'avais prévu un crumble salé, mais l'idée d'allumer le four me faisait fuir! Alors j'ai pensé qu'une soupe froide serait de circonstance! Pour 2 personnes : Pour le gaspacho vert : - 2 courgettes - ½ concombre...

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