Poêlée d’endives, champignons et gésiers

Publié le 19 Juin 2012

Poêlée d’endives, champignons et gésiers

Une idée qui m’est passée par la tête juste avant de passer à table, je ne le regrette pas !

Pour 2 personnes :

- 2 endives

- 100g de champignons

- 200g de gésiers de volaille

- 1 CC de noix de muscade

- Persil

- Sel, poivre

Laver les endives et les couper en lamelles. Laver et éplucher les champignons, les couper en tranches. Faire fondre le tout dans une poêle huilée. Saler, poivrer, ajouter le persil et la noix de muscade.

A part, faire chauffer les gésiers jusqu’à ce qu’ils dorent un peu. Les ajouter ensuite aux endives et champignons, poursuivre la cuisson quelques minutes pour que chaque aliment s’imprègne du goût des autres.

Déguster !

Publié dans #Légumes

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