Petits gâteaux à la pomme, cœur pralinoise

Publié le 10 Novembre 2012

Petits gâteaux à la pomme, cœur pralinoise

Aujourd'hui, je travaille en groupe pour un exposé plutôt corsé. Invitée chez une copine pour travailler, mon instinct de gourmande se dit qu'un petit dessert ne serait pas de trop pour aider à passer la journée... Avec des pommes du jardin, que pourrais-je bien inventer? Ohh, et puis j'ai trop envie de chocolat pralinoise, marions les deux! Rien de tel pour se donner du courage pour une bonne séance de travail !

Pour 8 petits gâteaux :

- 1 grosse pomme

- 40g de vergeoise blonde + 10g

- 1/8e de lait (125ml)

- 1 œuf

- 80g de farine

- 70g de maïzena

- 40g de beurre

- ½ paquet de levure chimique

- 40g de chocolat pralinoise

- 10g de pralin

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux.

Dans un saladier, battre l’œuf. Ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger. Tamiser la farine, la maïzena et la levure, ajouter à la préparation en mélangeant bien. Terminer par la vergeoise puis les morceaux de pomme, mélanger.

Dans des moules individuels (en silicone pour moi), répartir la préparation. Au milieu, planter une demi barrette de chocolat pralinoise (soit 5g). Saupoudrer d’un peu de vergeoise et de quelques morceaux de pralin.

Mettre au four pour une vingtaine de minutes.

Je les ai proposé froids, mais ils peuvent être également dégustés chauds, le cœur serait alors coulant…

Petits gâteaux à la pomme, cœur pralinoise

Publié dans #desserts

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