Pecan pie

Publié le 8 Février 2013

Pecan pie

Depuis le temps que je rêvais de réaliser ma "pecan pie"! Au début, je voulais la faire avec un fond de toffee, mais j'avais aussi envie de cuire les noix de pécan avec la tarte, et l'addition des deux ne collait pas trop... Alors en cherchant sur le net, je me suis arrêtée sur une recette d'un dossier Elle au titre plutôt séduisant: "20 gâteaux anglo-américains à croquer". En voici une adaptation...

Pour 8 personnes :

- 1 pâte brisée

- 180g de noix de pécan + 50g

- 3 œufs

- 150g de cassonade

- 3 CS bien pleines de miel de forêt

- 40g de beurre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter le beurre fondu et le miel.

Mixer grossièrement 50g de noix de pécan. Les incorporer à la préparation.

Finir par les noix de pécan entières, bien mélanger.

Dans un plat à tarte, étendre la pâte brisée, la piquer à la fourchette et y déposer la pâte.

Faire cuire pendant 10 minutes puis baisser le thermostat à 150° et poursuivre la cuisson 20-25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Servir tiède (avec une boule de glace vanille !) ou froid.

Publié dans #desserts

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