Dhal de lentilles corail et légumes aux saveurs maghrébines

Publié le 14 Octobre 2012

Dhal de lentilles corail et légumes aux saveurs maghrébines

Quel mic-mac pensez-vous ?! Et bien pas du tout, l’alliance de ce plat d’origine indienne avec des épices maghrébines (ras-el-hanout) est goûteux et subtile à la fois, un vrai plaisir pour les papilles !

Pour 2 personnes :

- 60 g de lentilles corail

- 1 pomme de terre de taille moyenne

- 1 carotte

- 1 tomate

- 1 cube d’épinards congelés

- ½ oignon

- 1 cc de ras-el-hanout

- sel, poivre

Rincer les lentilles à l’eau claire. Eplucher les légumes frais et les couper en dés. Eplucher l’oignon et le couper en lamelles.

Dans un faitout, faire suer l’oignon. Ajouter la pomme de terre et les carottes, saler, poivrer et mettre un peu d’eau. Faire cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.

Ajouter la tomate, les lentilles corail, les épinards, le ras-el-hanout ainsi qu’un grand verre d’eau.

Porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes environ. C’est prêt !

Publié dans #legumes

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