Courgettes farcies au thon à la provençale

Publié le 18 Septembre 2013

Courgettes farcies au thon à la provençale

La lumière commence à décliner sur nos assiettes du soir... Le jour tombe et les photos vont de nouveau devenir difficiles à prendre joliment... Mais cela ne nous empêche pas de bien manger! ;-) Ici un dîner tout simple, un régal avec les courgettes du jardin!

Pour 2 personnes :

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 boîte de thon au naturel (140g égoutté)
  • 4 tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • Herbes de Provence
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparer d’abord le poivron : le passer pendant une quinzaine de minutes sous le grill du four. Il s’attendrit et la peau noircit ; elle se retirera ainsi plus facilement et le poivron sera plus digeste.

Préparer la farce : éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle huilée bien chaude.

Eplucher les tomates (les ébouillanter quelques minutes si la peau ne vient pas toute seule), les couper en morceaux et les faire revenir pendant quelques instants à la poêle avec les oignons.

Emietter le thon au-dessus des tomates. Ajouter le poivron sans la peau.

Ajouter des herbes de Provence, saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps : préchauffer le four à 180°.

Laver les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur.

Huiler le fond d’un plat et y déposer les « barquettes » de courgettes.

Si la préparation à base de thon est encore un peu liquide, booster le feu à découvert pour que l’eau s’évapore. La répartir ensuite dans les courgettes.

Publié dans #plats complets

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sotis 18/09/2013 19:04

très sympa ta petite farce, ça change!!!!bonne soirée

Perrine 20/09/2013 09:27

Merci Sotis!

Betty 18/09/2013 16:59

C'est rigolo, tes courgettes ressemblent à des aubergines!

Perrine 20/09/2013 09:23

Ah oui, maintenant que tu le dis..! Les courgettes du jardin se permettent de ces formes...

Géraldine 18/09/2013 15:46

Dommage que j'ai passé mes courgettes sinon je crois que j'essayais aujourd'hui !! Bonne journée, bises.

Perrine 20/09/2013 09:22

Pas de chance, ce sera pour une prochaine fois! Par manque de temps et de ressources dans les placards, cette recette est idéale!