Chouette moelleuse 3 chocolats aux saveurs d’automne

Publié le 25 Février 2013

Chouette moelleuse 3 chocolats aux saveurs d’automne

Mary du Pôle nord innove avec un concept super, la rencontre de sa passion couture et de sa gourmandise... ça donne un petit concours auquel elle m'a invitée sur son thème fétiche: la chouette, avec à la clé, un sac à tarte fait main à gagner (il est tellement mimi)! Trop chouette, comme idée, ça ne se refuse pas! Et plus d'info ici. Le détail de ma réalisation pour vous mettre l'eau à la bouche tout juste en-dessous, mais pour le moment, je vous explique le concept du jeu! Bien sûr, qui dit concours dit votes et dit jury, et le premier jury c'est vous, j'ai donc besoin de vos votes pour passer la 1e étape de sélection!! Pour voter pour ma recette, il faut se rendre soit sur la page Fb de Mary du Pôle nord, soit sur son blog:

- Sur facebook : il faut d'abord "aimer" la page "Mary du Pôle Nord". Ensuite, il faut liker la photo de ma chouette moelleuse! Et si vous voulez me donner encore plus de chances, vous pouvez partager ma recette! ;-)

- Sur le blog de Mary du Pôle nord : laissez un commentaire sous ma recette de chouette moelleuse. Attention, pour le blog, seuls les commentaires seront pris en compte!

Attention, seuls les votes sur les pages de Mary du Pôle nord seront pris en compte (et pas sur les miennes, mais vous pouvez quand même me laisser un petit mot pour le plaisir! =))

Fin des votes le 31 mars à 23h59.

Allez, maintenant, ma recette!

Je me suis bien amusée à faire cette jolie chouette! La chouette m'inspire les sorties automnales à la tombée de la nuit... et le retour à la chaleur du foyer avec l'envie de douceur, de moelleux... ni une, ni deux, me voici en cuisine pour réaliser de bons gâteaux au praliné, à la noisette ou à la figue, tout ça bien sûr allié au chocolat! Sur la même base de gâteau, j'ai obtenu des textures très différentes en fonction de la taille du moule et des ingrédients... Avec une mention spéciale aux moelleux chocolat blanc-noisettes légèrement caramélisés, qui rappellent le Toblerone à mon Amoureux!

Pour 10 personnes :

Pour le moelleux praliné, le corps rond de la chouette :
- 200g de chocolat praliné
- 150g de sucre de canne
- 125g de beurre
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 1 pincée de sel

Pour le moelleux chocolat blanc – noisettes, les yeux et les pattes :
- 50g de chocolat blanc
- 30g de sucre de canne
- 25g de beurre
- 25g de farine
- 1/4 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 8 noisettes entières

Pour le moelleux chocolat noir – figues, les aigrettes et le bec :
- 50g de chocolat noir
- 50g de sucre de canne
- 25g de beurre
- 25g de farine
- 1/4 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2 figues

Pour la décoration :
- 2 noisettes entières
- 1 CS de sucre glace
- 1 CS de cacao en poudre

Matériel spécifique :
- 1 moule à gâteau rond
- 3 cercles de présentation ronds
- 3 moules triangulaires
- un pilon et un mortier
- 1 disque de papier de diamètre légèrement inférieur à celui des cercles de présentation

Préparer le moelleux au praliné :
Préchauffer le four à 180°.
[Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battre avec une fourchette les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisées. Ajouter le mélange au chocolat et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, les incorporer délicatement à la préparation précédente.]
Dans un moule à gâteau préalablement beurré, verser la pâte.
Enfourner pour 35-40 minutes. Au test de cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
Conseil : si le dessus du gâteau grille trop, le recouvrir de papier aluminium.

Pendant ce temps, préparer les moelleux au chocolat blanc :
Répéter les opérations entre crochets du moelleux au praliné en utilisant les proportions adaptées.
A l’aide du pilon, écraser les noisettes pour les réduire en poudre grossière. Les incorporer à la pâte.
Sur une plaque à four beurrée, disposer les 3 cercles de présentation beurrés. Répartir la préparation dans les trois moules : deux à hauteur égale à demi-remplis (les yeux), un troisième rempli aux 2/3 (les pattes).
Lorsque le four est disponible, enfourner pour 15-20 minutes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer les moelleux au chocolat noir :
Répéter les opérations entre crochets du moelleux au praliné en utilisant les proportions adaptées.
Découper les figues en petits morceaux et les incorporer à la pâte.
Répartir la préparation dans les trois moules beurrés : deux remplis aux 2/3 (les aigrettes), un troisième à demi-rempli (le bec).
Lorsque le four est disponible, enfourner pour 15-20 minutes.

Le montage :
Mettre le moelleux praliné sur un plat de présentation.

A part, et lorsque les moelleux au chocolat blanc sont refroidis, préparer les yeux : déposer sur un des moelleux au chocolat blanc prévus pour les yeux le disque en papier.
Dans un petit bol, mélanger le sucre glace et le cacao en poudre.
A l’aide d’un tamis, saupoudrer le moelleux recouvert du disque de cette préparation.
Quand l’opération est terminée, la reproduire sur le second moelleux prévu pour les yeux.
Disposer les deux yeux ainsi préparés sur le corps en praliné. Déposer une noisette sur chaque œil et appuyer légèrement pour qu’il tienne en place.
Pour les pattes, découper le moelleux en deux. Disposer les deux parties sous le corps praliné.

Pour les aigrettes, rectifier le contour des deux moelleux prévus de façon à ce que leur base épouse la forme ronde du corps. Disposer ces gâteaux ainsi que le bec, sans modification.

La chouette est prête, régalez-vous des yeux et du palais !

Publié dans #desserts

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Sébastien 26/02/2013 20:28

Miam j'ai trop aimé les yeux ils avaient un gout semblable au toblerone !!

Mary du Pôle nord 25/02/2013 23:59

Merci pour ta chouette participation.
Voici le lien vers ta recette dans mon album facebook (c'est là qu'on peut voter :-) )
Chouette moelleuse 3 chocolats aux saveurs d’automne
La recette de Perrine Cuisine
http://perrinecuisine.overblog.com/chouette-moelleuse-3-chocolats-aux-saveurs-d’automne
Et ça, c'est le lien pour voter sur l'album de mon blog :-)
http://marydupolenord.canalblog.com/albums/il_etait_une_fois____une_chouette_recette__/photos/84138863-chouette_moelleuse_perrine_cuisine_chouette_recette_mary_du_pole.html