Porridge aux fruits frais

Publié le 8 Mars 2018

Porridge aux fruits Perrine Cuisine

J'ai redécouvert le porridge il y a 1 an 1/2 en Islande. Petit à petit, il redevient tendance dans l'hexagone, et cela m'a donné envie de vous partager mes préférences à son sujet ! Parce qu'il y a au moins un porridge par personne, voire par petit-déjeuner ! Si la base est la même : des flocons d'avoine dans un liquide, tout le reste peut changer à l'envi. Entre la composition (eau, lait de vache, lait végétal), la cuisson, la consistance et les toppings (comprenez les petits ingrédients qui l'agrémentent), les variations sont infinies !

Avant d'y regoûter, j'avais le souvenir d'un plat fade et triste. Mais c'est vraiment tout l'inverse quand on pense à tout ce que l'on peut mettre dedans ! Il constitue un "top petit-déjeuner" parce qu'il n'y en a pas besoin de tonnes pour être calé jusqu'à midi.

De mon côté, pour avoir testé la cuisson au micro-ondes, à la casserole ou avec simplement de l'eau bouillante en laissant reposer à couvert, ma préférence va sans souci à la casserole puisqu'on obtient une consistance bien plus uniforme. Il faut dire que je l'aime plutôt compact. 

Par simplicité, je le fais le plus souvent avec de l'eau, que je mélange à la cannelle avant cuisson. Ainsi, ma base est pleine de goût et non sucrée, je peux ainsi ajouter les toppings que je veux. Ici, ce qui me permet de sucrer est la crème de marrons, mais j'aime aussi mettre du sucre de coco ou du rapadura. Il m'arrive de le faire au lait d'amande ou de soja, mais c'est ainsi, je préfère en boire un verre en accompagnement de mon porridge plutôt que de le mettre dans sa composition.

Et vous, comment le préférez-vous ?

Porridge aux fruits Perrine Cuisine

Pour 1 personne

  • 30g de flocons d'avoine
  • 1 CC de cannelle en poudre
  • 1 CC bombée de crème de marrons Imbert
  • 1 kiwi
  • 1/2 banane
  • 2 pruneaux
  • Grenade
  • Noix de coco râpée
  • ...
Porridge Perrine Cuisine

Mettre les flocons d'avoine dans un récipient avec la cannelle verser de l'eau froide juste au-dessus du niveau des céréales.

A la casserole : porter à ébullition le mélange et poursuivre le cuisson pendant 1 minute.

Au micro-ondes : placer 30 secondes à puissance maximale.

Verser dans un bol et ajouter les "toppings" : rondelles de fruits, crème de marrons, noix de coco râpée...

Bon appétit !

Porridge aux fruits frais

Rédigé par Perrine

Publié dans #Petit déjeuner

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Commenter cet article

Not Parisienne 10/05/2018 10:38

J'adore le porridge, je n’ai jamais essayé avec de la crème de marrons, mais pourquoi n'y ai-je pas pensé avant?? bisous!

samar 16/04/2018 14:31

une belle assiette bien garnie j'adore surtout qu'il y a de la creme de marron
bisous

Lyne 10/04/2018 19:40

Ce porridge est un délice savoureux et joliment coloré. De quoi se régaler au petit déjeuner. ;-)
Bises et belle soirée !

dépannage serrurier paris 24/03/2018 01:02

Délicieux comme recette, merci pour le partage :)

Mauricette 22/03/2018 22:02

Bonsoir,
J'apprécie le quinoa,je vais essayer avec le porridge !