Rotweinkuchen (gâteau au chocolat, vin rouge et épices) et autres desserts de Noël

Il y a de ces recettes qui paraissent si étonnantes que je me sens obligée, un jour où l'autre, de les tester. Un peu comme l'avocat chaud ^^ Ici, un gâteau au vin rouge, voilà qui m'a intriguée ! Il ne m'a fallu qu'une bouteille non terminée lors d'un déjeuner pour passer à l'action le week-end suivant ! Dans les recettes originales, c'est de la poudre de cacao qui est utilisée plutôt que du chocolat noir, mais je voulais un côté définitivement chocolaté, ce pourquoi j'ai dégainé la tablette du placard ! Résultat : plein de goût de chocolat et d'épices, le vin passe inaperçu mais doit relever l'ensemble... Très sympa pour démarrer en douceur la période des fêtes !

Pour un gâteau :

• 3 oeufs
• 200g de farine
• 120g de vergeoise brune
• 100g de chocolat noir
• 10cl de vin rouge
• 5cl d'huile
• 1 CC de cannelle en poudre
• 1 CC d'épices à pain d'épices
• 1 CC de bicarbonate
• 1 CC de sel

Pour le nappage :

• Pâte à tartiner au choix (j'ai utilisé le Chocolat, Cannelle, Muscade et Zestes de Citron Confits de L'Épicurien)

Préchauffer le four à 180°.

Bien fouetter les œufs avec la vergeoise.

Ajouter les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate, le sel et les épices.

Puis incorporer les ingrédients humides : le chocolat fondu, l'huile et le vin.

Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 35-45 minutes.

Laisser refroidir et napper de pâte à tartiner rendue liquide après 10 secondes au micro-ondes.

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Et puisque l'on me l'a demandé et que c'est une super idée de se remettre dans les desserts de Noël dès maintenant, je ressors des archives les desserts de Noël que j'ai pu réaliser les années précédentes !

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