Tartelettes marron-coco {sans cuisson, sans gluten}

Publié le 14 Mars 2017

tarte marron coco perrine cuisine

Ces derniers temps, vous l'avez repéré, le "sans gluten" m'attire et j'apprécie découvrir de nouvelles façons de cuisiner au travers cette "tendance" (c'est tout un débat que de définir si ça en est une ou pas, mais aucun autre mot ne me vient à l'esprit pour le moment ^^). Il en est de même pour la "raw food". Tant de nouveaux goûts et textures sont à découvrir ainsi aussi ! 

Pour ce dessert, j'ai eu le compliment du siècle de la part de mon Homme : "voilà un dessert que N'Amoureuse voudrait voir à la carte d'un restaurant" (N'Amoureuse, c'est moi ^^). Et oui, je suis devenue si difficile (ou exigeante ;-)) qu'il n'est plus chose aisée que de me faire plaisir au restaurant ! Et c'est vrai, j'aurais aimé déguster ce dessert au restaurant, il m'aurait plu ! :-P

tarte marron coco perrine cuisine

Cet article est également l'occasion de vous partager mon immense joie de voir mon partenariat reconduit avec les Marrons Imbert, que j'ai eu l'occasion de retrouver au SIRHA en janvier. Un très grand merci pour votre confiance !

Les Marrons Imbert au SIRHA - janvier 2017

Les Marrons Imbert au SIRHA - janvier 2017

tarte marron coco perrine cuisine

Venons-en à la recette...

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Pour 2 personnes

Pour le fond de tarte :

  • 60g de dattes dénoyautées
  • 20g de flocons d'avoine
  • 15g de noix de coco râpée

Pour l'appareil marron-coco :

Pour la décoration (facultatif) :

tarte marron coco perrine cuisine

Préparer la pâte :

Mixer les dattes avec les flocons d'avoine. Incorporer la noix de coco râpée.

Abaisser au rouleau à pâtisserie.

A l'aide de cercles de présentation, découper 2 ronds dans la pâte. Avec les chutes, dessiner des rectangles et former les bords. Appuyer délicatement à la jonction avec le fond afin de faire adhérer l'ensemble.

Mixer la pâte de marrons avec le lait de coco jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Répartir dans les fonds de tartelette.

Réfrigérer quelques heures.

Décorer de marrons confits et déguster (éventuellement avec une crème fouettée à base de crème de coco).

Tartelettes marron-coco {sans cuisson, sans gluten}
Tartelettes marron-coco {sans cuisson, sans gluten}

Rédigé par Perrine

Publié dans #Desserts

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Cuisinemaison 22/03/2017 09:56

Une très belle originalité dans cette recette, a tester

Perrine 23/03/2017 14:11

N'hésitez pas à me dire si vous essayez !

Afternoon Tea 20/03/2017 20:47

humm, tu m'étonnes, moi aussi j'aimerai bien voir ton dessert dans la carte d'un resto ;) Bisouss

Perrine 23/03/2017 14:11

Hihi, et tellement bien de se dire qu'on peut l'avoir à la maison aussi, sans trop se fatiguer ;-)

Cooking lili 20/03/2017 12:37

So gourmand j'adore !

Geek Balsamique 19/03/2017 15:32

Moi aussi j'aimerai voir ce type de dessert à la carte de restaurants (plutôt que le fameux fondant au chocolat surgelé de métro...). Et en plus ton dessert en a aussi le visuel. Il est très appétissant et semble hyper facile à faire. Il est maintenant dans ma to do list ;-) !

Perrine 20/03/2017 10:21

Merciii beaucoup pour ce comm', raconte-moi si tu fais ce dessert "comme au restaurant" (et mieux que métro ^^) ! ;-)

Messergaster 17/03/2017 21:07

Pour moi cette recette évoque plus l'hvier que le printemps... mais j'y goûterais plus que volontiers!

Perrine 20/03/2017 10:21

Ces saveurs sont toute l'année chez moi, je ne peux m'en passer ;-)