Salade tiède de quinoa en méli-mélo et lentilles blondes, vinaigrette à la crème de sésame

Publié le 24 Février 2017

Salade quinoa

C'est l'un de ces déjeuners que je me plais à réaliser pour moi-même. Plutôt vite fait, et parfait pour la compo d'une lunchbox !

--

Pour 1 personne :

  • 50g de méli-mélo de quinoa Farin'Up
  • 25g de lentilles blondes
  • 150g de germes de soja fraiches ou quasi une petite boîte
  • Graines de sésame torréfiées
  • 1/2 endive (facultatif)

 

Pour la vinaigrette :

Salade quinoa

Faire cuire le quinoa pendant 10-15 minutes dans 3 fois son volume d'eau froide. Egoutter et réserver.

Rincer les lentilles et les faire cuire 20 minutes dans 3 fois leur volume d'eau froide.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette :

Mélanger l'huile d'olive au citron, le vinaigre et le miel. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la crème de sésame, puis l'ail haché finement, sel et poivre.

Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les mélanger encore chaudes à la vinaigrette bien homogène.

Ajouter le quinoa, les germes de soja préalablement rincés et égouttés, ainsi que les graines de sésame, mélanger et servir dans une assiette.

Ajouter quelques endives coupées en lamelles dans le sens de la longueur.

Déguster.

Salade tiède de quinoa en méli-mélo et lentilles blondes, vinaigrette à la crème de sésame
Salade tiède de quinoa en méli-mélo et lentilles blondes, vinaigrette à la crème de sésame

Rédigé par Perrine

Publié dans #plats complets, #Entrées et salades, #plat végétarien

Repost 0
Commenter cet article

virginie moreau 06/03/2017 07:42

Cette salade devait être terriblement bonne !!!

Cooking Julia 27/02/2017 23:08

Voilà une jolie assiette de céréales comme je les aime !

gridelle 27/02/2017 13:17

elle est top cette salade! pleine de belles et bonnes choses

mamimijane 26/02/2017 22:33

voila une assiette qui me plait beaucoup,sans gluten,
bonne soirée!

Nadji 26/02/2017 16:26

Une salade très tentante. J'aime beaucoup ce mélange de saveurs.
A bientôt