Falafels aux pois cassés, faciles et au four

Publié le 7 Octobre 2016

Falafels aux pois cassés, faciles et au four

Cette recette ne devait pas spécialement se retrouver sur le blog... Et pourtant, à la dégustation, nous avons adoré ! Je me suis dit qu'il fallait sortir de l'ombre ces délicieux petits falafels ! J'en ai sauvé 4 pour une photo express... Dans les petits ramequins qui décidément ne me quittent plus, en cette période de travaux où aucune vaisselle n'est accessible ! ^^

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Pour 3 personnes(environ 24 boulettes) :

  • 180g de pois cassés
  • 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon
  • 1 piment oiseau
  • 1 CC de cumin en poudre
  • 1 pincée de bicarbonate
Falafels aux pois cassés, faciles et au four

Cuire les pois cassés dans de l'eau bouillante salée avec la carotte coupée en rondelles, l'oignon et l'ail émincés, le piment, le cumin et le bicarbonate pendant 50-55 minutes. Ajouter de l'eau si besoin pendant la cuisson et faire en sorte qu'elle soit évaporée à la fin de la cuisson. On obtient une purée épaisse.

Laisser refroidir.

Façonner des boulettes.

Passer au four à 180° pendant 30 minutes jusqu'à ce que les falafels dorent légèrement.

Une coque croustillante se forme à l'extérieur et tout le moelleux reste à l'intérieur...

Falafels aux pois cassés, faciles et au four

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Céline Mon Maraîcher à la casserole 20/10/2016 14:46

Avec des pois cassés?? Mais quelle bonne idée!! Je note ;)

DineavecSandrine 17/10/2016 11:12

Jamais fait de falafels!!! A tenter!
DineavecSandrine

Reinefeuille 16/10/2016 15:54

J'ai pour habitude de faire mes falafels aux pois chiches et tout recemment aux feves,mais jamais testé aux pois cassés ça me tente bien aussi surtout que j'ai une boite au garde-manger en attente !

betsa 15/10/2016 19:05

Ta version au four des falafels me plait énormément!

Rosenoisettes 12/10/2016 22:55

Un régal ces boulettes de pois cassés, c'est une bonne idée.