Falafels aux pois cassés, faciles et au four

Publié le 7 Octobre 2016

Falafels aux pois cassés, faciles et au four

Cette recette ne devait pas spécialement se retrouver sur le blog... Et pourtant, à la dégustation, nous avons adoré ! Je me suis dit qu'il fallait sortir de l'ombre ces délicieux petits falafels ! J'en ai sauvé 4 pour une photo express... Dans les petits ramequins qui décidément ne me quittent plus, en cette période de travaux où aucune vaisselle n'est accessible ! ^^

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Pour 3 personnes(environ 24 boulettes) :

  • 180g de pois cassés
  • 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon
  • 1 piment oiseau
  • 1 CC de cumin en poudre
  • 1 pincée de bicarbonate
Falafels aux pois cassés, faciles et au four

Cuire les pois cassés dans de l'eau bouillante salée avec la carotte coupée en rondelles, l'oignon et l'ail émincés, le piment, le cumin et le bicarbonate pendant 50-55 minutes. Ajouter de l'eau si besoin pendant la cuisson et faire en sorte qu'elle soit évaporée à la fin de la cuisson. On obtient une purée épaisse.

Laisser refroidir.

Façonner des boulettes.

Passer au four à 180° pendant 30 minutes jusqu'à ce que les falafels dorent légèrement.

Une coque croustillante se forme à l'extérieur et tout le moelleux reste à l'intérieur...

Falafels aux pois cassés, faciles et au four

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C
Avec des pois cassés?? Mais quelle bonne idée!! Je note ;)
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D
Jamais fait de falafels!!! A tenter!<br /> DineavecSandrine
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R
J'ai pour habitude de faire mes falafels aux pois chiches et tout recemment aux feves,mais jamais testé aux pois cassés ça me tente bien aussi surtout que j'ai une boite au garde-manger en attente !
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B
Ta version au four des falafels me plait énormément!
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R
Un régal ces boulettes de pois cassés, c'est une bonne idée.
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