Moelleux aux noisettes et aux mûres sauvages
Publié le 22 Septembre 2016
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Que ce fut agréable d'aller cueillir quelques mûres sauvages pour la première fois ! Un bon moment, un soir encore chaud, avant le coucher du soleil, avec mon petit mari...
Associées à la farine de noisettes du Poitou (des noisettes dont l'huile a été extraite naturellement et dont la partie sèche a été broyée finement), c'est une association de saveurs que l'on a adoré !
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Pour 2 personnes
- 1 oeuf
- 35g de farine de noisettes
- 35g de farine de blé blanche
- 35g de sucre de canne roux
- 2 belles poignées de mûres
- 3-5cl d'huile neutre
- 1/2 CC de bicarbonate
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Fouetter l'œuf avec le sucre.
Ajouter les farines ainsi que le bicarbonate, puis incorporer l'huile.
Beurrer des moules individuels, les remplir de mûres au fond et verser la pâte par-dessus.
Cuire 20 minutes à 180°.
Déguster tiède ou froid, accompagné ou non d'une glace à la vanille ou de crème fouettée...