Gâteau extra moelleux au yaourt, à l'abricot et à la lavande

Publié le 10 Août 2016

Gâteau extra moelleux au yaourt, à l'abricot et à la lavande

Un gâteau d'un moelleux incroyable, aux notes très provençales.

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Pour 1 gâteau de 20cm de diamètre :

  • 1 yaourt
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 2 œufs
  • 100g de compotée d'abricots (ou 8 abricots cuits doucement dans un peu de sucre)
  • 50g de beurre fondu
  • 1 CC de bicarbonate
  • 1 goutte d'huile essentielle de lavande
Gâteau extra moelleux au yaourt, à l'abricot et à la lavande

Préchauffer le four à 160°.
Fouetter les œufs avec le yaourt et le sucre. Ajouter progressivement la farine puis la compotée d'abricots et l'huile essentielle de lavande, mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré.

Enfourner pour 40-50 minutes et surveiller la cuisson : la surface a doré, couvrir d'un papier aluminium pour la fin de la cuisson tant que la pointe d'un couteau plantée dans le gâteau ne ressort pas sèche.

Rédigé par Perrine

Publié dans #Desserts

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Rosenoisettes 06/09/2016 14:05

Abricot et lavande vont si bien ensemble !
Ce doit être un régal !

Perrine 09/09/2016 10:13

Effectivement, et ça change ;-)

Mely 30/08/2016 13:20

Quel délicieux gâteau ! il a l'air top !!
Bisous.

Perrine 09/09/2016 10:13

Hihi, il était bon effectivement =)

samar 26/08/2016 13:54

coucou Perrine !
tu sais il me reste un pot de yaourt et j'ai achete de la lavande bleu comestible biensure et je me posais la question pour une recette je pense que je peux remplacer l'huile essentielle de lavande
je te tiens au courant
grosse bise

Perrine 02/09/2016 16:51

Je pense aussi ! Tiens-moi au courant =)

Not Parisienne 23/08/2016 07:18

J’aime beaucoup la lavande, je n'aurais pas pensé à utiliser l'huile essentielle de lavande dans le gâteau, est ce qu'on sent vraiment le parfum de lavande?

Perrine 02/09/2016 16:52

Oui ! Les huiles essentielles culinaires que j'ai testées se sont toutes révélées particulièrement goûteuses, il ne faut pas dépasser une goutte (ou une pulvérisation) pour un gâteau !

mamie caillou 13/08/2016 12:02

tous ces parfums nous font voyager au soleil du midi, merci !