Tapioca à la vanille façon riz au lait, compotée de fraises

Publié le 12 Août 2015

Tapioca à la vanille façon riz au lait, compotée de fraises

Allez, on profite des dernières fraises, peut-être un peu moins goûteuses, pour les poêler sur un dessert à au tapioca, si si! Depuis que je l'ai amadoué, celui-là, j'aime varier!

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Pour 2 personnes :

Pour le tapioca:

- 30g de tapioca

- 40cl de lait

- 2 CS de crème fraîche

- 2CS de miel

- 1 CC de vanille en poudre La Comba Aromatica

Pour la poêlée de fraises:

- 75g de fraises

- eXOse Vieille Barrique (ou sirop au choix)

- Une noix de beurre

Tapioca à la vanille façon riz au lait, compotée de fraises

Préparer le tapioca :

Verser le lait, le miel et la vanille dans une casserole et faire chauffer jusqu’à frémissements.

Ajouter le tapioca et cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Quand les billes deviennent transparentes, ôter du feu, ajouter la crème fraîche, mélanger, et verser dans des verres.

Préparer les fraises :

Laver et équeuter les fraises ; les couper en deux dans la longueur.

Faire chauffer une poêle, ajouter une noix de beurre (très peu, c’est seulement pour éviter que les fruits n’accrochent), puis les fraises.

Laisser 30 secondes de chaque côté.

Couper le feu, asperger d’eXOse vieille barrique et répartir aussitôt dans les verres.

Déguster tiède ou froid.

Tapioca à la vanille façon riz au lait, compotée de fraises

Rédigé par Perrine

Publié dans #Desserts

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gridelle 14/08/2015 16:52

c'est une recette belle et bonne!

yumelise 14/08/2015 16:07

Un régal pour les yeux et les papilles ces verrines fruitées ! J'ai justement acheté du tapioca pour le découvrir car je n'en ai jamais mangé !

Isabelle 14/08/2015 15:05

Je dois avouer que je n'ai pas un très bon souvenir du tapioca donc je passerai mon tour pour cette recette. Bizz

Perrine 17/08/2015 07:51

Il faut réessayer! C'était pareil pour moi, et après avoir tenté de l'amadouer (surtout pour finir le paquet au début!), j'ai apprécié varier les recettes!

aux fourneaux 14/08/2015 14:00

Un joli dessert , ça l'air vraiment très bon !
Bon week-end

Le renard et les raisins 13/08/2015 22:58

Une petite verrine comme je les aime, d'ailleurs j'en ai faites de très similaires récemment !
Bises gourmandes et merci du partage ;)
Andréa

Perrine 14/08/2015 08:17

Oui!! J'ai tellement pensé à cela! ;-) Avec mes 2 mois de retard de parution, je les avais déjà en stock, et cela m'a amusée de voir que tu m'en proposais une version pour mon concours! ;-)