Gaspacho de pastèque, quenelle de ricotta et oignons blancs

Publié le 5 Août 2015

Gaspacho de pastèque, quenelle de ricotta et oignons blancs

Plus une idée qu'une recette... Pour une entrée toute simple et rafraîchissante!

Gaspacho de pastèque, quenelle de ricotta et oignons blancs

Les quantités sont selon vos goûts!

  • Pastèque
  • Ricotta
  • Oignon blanc nouveau
  • Huile d'olive au citron Huile des Orgues
  • Huile d'olive au basilic Huile des Orgues
  • Sel, poivre
  • Ciboulette (pour décorer, effet paille pour siroter son gaspacho^^)
Gaspacho de pastèque, quenelle de ricotta et oignons blancs

Eplucher la pastèque et l'épépiner. La mixer. Ajouter l'huile d'olive au citron selon vos goûts, saler et poivrer.

Verser dans des verres et réserver.

Mélanger la ricotta avec un peu d"huile d'olive au basilic, sel et poivre et en ajouter une "quenelle" dans chaque verre.

Parsemer d'oignon blanc finement émincé.

Décorer de ciboulette.

Régalez-vous, c'est déjà fini!

Gaspacho de pastèque, quenelle de ricotta et oignons blancs

Rédigé par Perrine

Publié dans #amuse-bouches

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christine 06/08/2015 18:42

Jolie entrée rafraîchissante et originale! Bonne soirée!

Pounchki 05/08/2015 16:36

original ce gaspacho, fallait y penser :) bisous et bonne soirée !

Mely 05/08/2015 09:20

Il a l'air exquis ce gaspacho, quelle belle couleur !
Bon mercredi, bisous.

christ 06 05/08/2015 09:12

Bonjour ma Bibiche
Je vais tenter, je dis biens TENTER, car je n'accroche pas du tout, sur l'alliance pastèque huile d'olive;
Pourtant mon palais est ouvert à toutes les saveurs. De gros bisous. Chris 06