Crème brûlée au sirop d’orgeat et à la fleur d’oranger

Une version bien parfumée...

Pour 2 personnes :

- 2 jaunes d’œufs

- 20cl de crème liquide

- 20g de sucre

- 2 CS de sirop d’orgeat

- 1 CS de fleur d’oranger

- 1/2 CC de poudre de vanille La Comba Aromatica (ou 1/4 de gousse de vanille)

- cassonade (pour caraméliser)

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Préchauffer le four à 120°.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème, le sirop d’orgeat, la fleur d’oranger et la vanille.

Mélanger et verser dans des ramequins.

Enfourner pour environ 1h.

Sortir du four et laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire brûler à l’aide d’un chalumeau, ou passer les crèmes quelques minutes sous le grill du four.