Gâteau moelleux aux courgettes et aux cerises

Publié le 20 Juillet 2015

Gâteau moelleux aux courgettes et aux cerises

La saison des cerises se termine déjà! Mais je suis en retard dans les publications... 20 recettes en attente! Je vous promets de jolies choses, parfois simples, ou plus élaborées, toutes pleines de bonne humeur!

A commencer par ce gâteau moelleux... Je voulais la courgette sans le chocolat, ces deux-là étant trop souvent associés dans les préparations sucrées! Je l'ai eu, pour un gâteau très moelleux, sans un vrai goût de courgette (c'était le but!), mais une texture vraiment intéressante!

Gâteau moelleux aux courgettes et aux cerises

Pour 6-8 personnes :

- 600g de courgettes

- 400g de cerises

- 3 œufs

- 180g de sucre

- 150g de farine

- 60g de beurre

- ½ sachet de levure chimique

- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère

Gâteau moelleux aux courgettes et aux cerises

Cuire les courgettes à l’eau pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient très fondantes.

Les égoutter le mieux possible puis les réduire en purée jusqu’à obtenir une purée.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Equeutez les cerises, les laver et les dénoyauter. Les placer au fond d’un grand moule.

Dans un saladier, fouetter vivement les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine mélangée à la levure, le beurre, l’extrait d’amande amère puis les courgettes.

Verser la pâte dans le plat sur les cerises.

Enfourner pour 40 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Rédigé par Perrine

Publié dans #Desserts, #gouters

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chezdamien 14/08/2015 14:56

ça a l'air très délicieux !

Perrine 17/08/2015 07:49

Et si facile à réaliser! N'hésite pas à essayer, tu ne seras pas déçu!

Ninou 25/07/2015 15:56

Ah très originale ta recette, je pense que je vais essayer (mais pas avec des cerises vu que la saison touche à sa fin) Merci pour le partage. Belle journée :)

Not Parisienne 25/07/2015 07:52

J'ai essayé un gâteau aux courgettes la semaine dernière et c'était un régal, avec des cerises ça doit être encore meilleur!

Nathalie 22/07/2015 08:38

Tiens tiens!! Je connaissais l'association de la courgette avec le chocolat mais pas avec les fruits!! C'est très tentant! Je retiens l'idée!! Bisous

jackie 21/07/2015 13:32

Un gateau bien appétissant mais avec des courgettes assez surprenant, je crois que je vais essayer. :) Bises

Perrine 21/07/2015 15:39

Tu as tout à gagner, très facile à réaliser, et vraiment bon!^^