Tartinade de poivrons

Une idée d'apéro pour ce week-end prolongé, à tartiner sur des tranches de crackers ou de bon pain, pour y tremper des chips tortillas ou en accompagnement de salades composées, plats de céréales... Les variantes sont multiples! Régalez-vous, et passez un bon grand week-end!

Pour 1 pot de tartinade :

• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 CS bien pleine de concentré de tomates
• 1 CS d’huile d’olive
• 1 pointe de couteau de pâte de piment
• Herbes de Provence
• Sel

Couper les poivrons en deux et les épépiner. Les passer sous le grill du four pendant 20 minutes. A leur sortie, retirer facilement la peau noircie.

Mixer le poivron rouge avec le concentré de tomates. Saler, ajouter la pâte de piment, les herbes de Provence.

Couper le poivron vert en lanières fines et incorporer à la préparation précédente.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.