Verrines de la mer au fromage blanc de chèvre

Publié le 4 Décembre 2013

Verrines de la mer au fromage blanc de chèvre

Le 03 décembre 2013 restera une date importante pour moi puisqu'elle est celle de la soutenance finale qui marque la fin de ma scolarité, soit au compteur un bac +6 et demi!! Me voilà urbaniste-aménageur et géographe, prête à défier le monde du travail! Enfin... avec Noël qui arrive et les élections municipales, rien n'est joué, vous aurez peut-être de belles recettes pendant un moment, si je ne trouve pas d'emploi dans le secteur tout de suite..! Au pire, je me convertis en pâtissière, qu'en dites-vous?! Trêve de plaisanterie, je vous présente donc une petite entrée-apéro pour fêter ça, le genre de recette qu'on fait "en deux-deux" parce qu'on a envie de marquer le coup mais que la soirée est déjà bien entamée et qu'on est exténué d'avoir vu toutes les soutenances de la journée, soit 8h assidues d'écoute attentive! :-) Et pour vous étonner, ce ne sera pas cette fois une recette sucrée (tiens, c'est le deuxième article coup sur coup que je vous le dis, je me révèle adepte des petites entrées délicates on dirait! ;-))...

Pour 4 verrines :

  • 100g de fromage blanc de chèvre Soignon
  • 40g de mascarpone
  • 50g de concombre
  • 30g de saumon fumé
  • 4 crevettes
  • Citron
  • Persil
  • Sel, poivre

Eplucher et laver le concombre. Le couper en petits dés et déposer ceux-ci au fond des verrines.

Fouetter énergiquement le fromage blanc de chèvre avec le mascarpone. Saler, poivrer et citronner légèrement, mélanger. Répartir dans les verrines.

Couper le saumon fumé en lamelles et disposer celles-ci sur le mélange à base de fromage blanc.

Décortiquer les crevettes, les laver et en décorer chaque verrine.

Laver le persil et le disposer harmonieusement sur l’ensemble, de même qu’un petit morceau de citron.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Verrines de la mer au fromage blanc de chèvre

Rédigé par Perrine

Publié dans #Entrées et salades, #amuse-bouches

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carnet de recettes 06/12/2013 21:44

un délice !!!! Au plaisir de te relire

Princesse Oser 05/12/2013 18:48

Eh bien tout d'abord toute mes félications pour ce diplôme )
Quand on est passionnée par la cuisine on peut toujours se recycler dans ce domaine, mais je suis convaincue que tu trouveras l'emploi de tes rêves, n'en doute surtout pas !
Tout le succès du monde )
bonne fin de journée et très belle recette qui me plait )
Oser

BullesdeGourmandises 05/12/2013 17:44

trop joli...parfait pour les fêtes
Bisous des Bulles en mode noël :)

sotis 05/12/2013 15:41

alors je fais ma difficil mais pour moi ce sera sans crevettes et sans concombres, par contre les reste j'adore!!! bisous

cuisinetcigares 04/12/2013 22:26

Toutes mes félicitations Mlle la géographe ... ! lol !
En attendant de te retrouver sur le terrain, je te propose un défi de fête : des tartines de fêtes pour fêter ton diplôme ... qu'en dis-tu ?
je te mets le lien :
http://www.cuisinetcigares.com/article-confiture-d-eglantines-a-la-rose-et-un-concours-120854604.html
Alors partante ??
Bises, Sandy

cuisinetcigares 05/12/2013 11:29

Youpiiiiiii ! :))

Perrine 05/12/2013 10:43

Merciii! Ultra partante pour ce défi, j'ai une idée est dans la tête depuis un bout de temps déjà, il ne me reste plus qu'à trouver le temps de la réaliser, ce qui devrait être le cas dans les prochains jours! =) A bientôt!