Salade de lentilles vertes au tofu fumé

Poursuivons notre semaine "sans cuisine" avec un nouvel ingrédient "tout fait": le tofu fumé! C'est la première fois que je goûtais, j'étais intriguée, et j'ai été très agréablement surprise car on mange vraiment "quelque chose", ce dont je n'ai pas tout à fait l'impression avec le tofu ferme nature si je ne le cuisine pas! Alors cette salade, je ne pensais pas du tout la publier, mais j'ai tant aimé que j'ai envie de partager! En fait, le tofu rappelle ici très bien la Morteau ou les lardons fumés qu'on allie souvent aux lentilles du Puy! =)

Pour 1 personne:

- 100g de tofu fumé

- 1 carotte

- 70g de lentilles

- 1/2 oignon

- Thym, laurier

- Graines de sésame

- Cumin en poudre

- Sel, poivre

Eplucher et découper la carotte en rondelles. Eplucher l'oignon et l'émincer. Rincer les lentilles vertes. Faire cuire le tout pendant 30 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée avec le thym et le laurier. Bien égoutter et laisser refroidir.

Découper le tofu fumé en morceaux. L'incorporer au mélange à base de lentilles. Agrémenter d'une pointe de couteau de cumin en poudre et de graines de sésame.

Déguster frais.